Γενικά

Ο πρώτος self-service πάγκος με κουλούρια (εικόνες)

Οι περαστικοί διαλέγουν τα κουλούρια και αφήνουν τα χρήματα στο κουτί, παίρνοντας μόνοι τους τυχόν ρέστα.

Κουλούρια Θεσσαλονίκης ξεροψημένα και αφράτα, κανονικά ή ολικής, ψωμάκια, πολύσπορα, όλα στη τιμή των 50 λεπτών κι όλα σ’ έναν πάγκο χωρίς πωλητή.

Φωτορεπόρτερ του seleo.gr τον συνάντησε στην Τσιμισκή και σε αντίθεση με τους άλλους κινούμενους πάγκους χρειάστηκε αρκετή ώρα για να εντοπίσει τον ιδιοκτήτη.

Όσο τον αναζητούσε, έβλεπε τους περαστικούς να παίρνουν το κουλούρι τους ή το ψωμάκι τους, να αφήνουν στο κουτί τα χρήματα τους, να παίρνουν τα ρέστα, όταν αυτό χρειαζόταν και να αποχωρούν σαν να μη συμβαίνει τίποτα.

«Δεν τίθεται θέμα», του είπε αργότερα η ιδιοκτήτρια, όταν κάποια στιγμή εμφανίστηκε για να δει πως... πάει η δουλειά. «Οι πελάτες ξέρουν, διαλέγουν το κουλούρι τους, αφήνουν το αντίτιμο και φεύγουν, σαν να είμαι εγώ».

Ο πάγκος, όπως κάθε πάγκος που “σέβεται” τον εαυτό του, μετακινείται κυρίως Τσιμισκή, συχνά Αριστοτέλους ή στο πλακόστρωτο της παραλίας, αλλά όπου κι αν είναι, το self service παραμένει βασική αρχή της λειτουργίας του.